Undang-undang Henry • James Trefil, Dua Ratus Undang-Undang Alam Semesta Encyclopedia

Undang-undang Henry

Undang-undang Henry menggambarkan proses pembubaran gas dalam cecair. Apakah cecair di mana gas dibubarkan, kita tahu dengan contoh minuman berkarbonat – bukan alkohol, alkohol rendah, dan pada hari-hari utama – champagne. Karbon dioksida dibubarkan dalam semua minuman ini (formula kimia CO2) – gas tidak berbahaya yang digunakan dalam industri makanan kerana keterlarutannya yang baik di dalam air, dan semua minuman ini selepas pembukaan botol atau boleh berbuih sebab gas terlarut itu mula melepaskan diri dari cecair ke atmosfer, kerana setelah membuka sebuah kapal yang dimeteraikan tekanan di dalam menurun.

Sebenarnya, undang-undang Henry menyatakan fakta yang agak mudah: semakin tinggi tekanan gas di atas permukaan cecair, semakin sukar bagi gas yang dibubarkan di dalamnya untuk membebaskan dirinya. Dan ini benar-benar logik dari sudut pandangan teori molekul-molekul, kerana molekul gas perlu mengatasi tenaga pelanggaran dengan molekul gas di atas permukaan, dan semakin tinggi tekanan dan, akibatnya, bilangan molekul di kawasan sempadan, lebih sukar untuk molekul terlarut untuk mengatasi halangan ini.

Undang-undang Henry menerangkan satu lagi jenis minuman beralkohol – busa buas yang cenderung mengalir selepas anda membuka sebotol soda atau (jika anda bernasib baik) champagne. Untuk mengepam lebih banyak gas ke dalam minuman, pengeluar dengan sengaja menyumbat botol dan tin di bawah tekanan permukaan yang besar, dan dalam champagne itu sepenuhnya dipam dalam proses itu sendiri. penapaian dan pelepasan semula jadi karbon dioksida di dalam botol.

Apabila anda mengikat pada gelang balang atau membuka botol, karbondioksida di bawah tekanan tinggi menghasilkan kapas atau kepalanya. Tekanan di atas permukaan cecair berkurang dengan cepat, menyamakan dengan tekanan atmosfera, dan molekul CO2 mula mengalir keluar dari minuman di mana ia dibubarkan, menyebabkan minuman menjadi gelembung dan buih. Cepat atau lambat, karbon dioksida yang dibubarkan akan dikeluarkan dari cecair hampir semua tekanan CO terlarut dalam cecair yang diarahkan ke permukaan.2 sama dengan atmosfera, dan minuman itu akan berhenti berbuih dan menggelegak. Itulah sebabnya minuman berminyak dalam bentuk yang tidak dibungkus telah dihembuskan – dan cukup cepat.

Ia ternyata bahawa makna fizikal boleh didapati walaupun dalam soda boleh.

William Henry
William Henry, 1774-1836

Ahli kimia dan fizik Inggeris. Dilahirkan dalam keluarga pemilik sebuah kilang kimia di bandar Manchester. Beliau belajar di Fakulti Perubatan Universiti Edinburgh, selepas menamatkan pengajian daripadanya, beliau bekerja di rumah mayat di Manchester. Setelah mewarisi perkilangan kimia keluarga, dia menumpukan masa luangnya untuk penyelidikan fizikal dan kimia. Selain undang-undang yang dinamakan sempena namanya, Henry menemui formula kimia amonia dan mendapati perbezaan antara metana dan etilena. Sebagai tambahan kepada penyelidikan (yang mana dia menghabiskan sebahagian besar warisan keluarga), Henry meninggalkan buku teks "Elemen Kimia Eksperimental" (Elemen Kimia Eksperimen), diiktiraf sebagai buku teks yang paling berjaya pada kimia pada pertengahan pertama abad XIX. Seorang sahabat dan kolaborator Henry adalah seorang saintis terkemuka pada masa itu, John Dalton (lihat Undang Dalton), dan anak William William Sr. William Charles Henry (William Charles Henry) kemudian menulis biografi pertama dan paling lengkap dari kawan ayahnya.


Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: